Так случилось, что я немного забросила блог, но у меня были уважительные причины. Буду стараться все наверстать, а сегодня, на ночь глядя, поделюсь с вами рецептом американских панкейков. Это была моя вторая попытка испечь пухленькие блинчики, которая завершилась успехом. Первая, как и все блины, стала комом. Но речь не об этом, а о вкусных american pancake, которые можно есть каждый день!
Для блинчиков мне потребовалось:
молоко - 200 гр.
мука - 180 гр.
сахар - 150 гр.
какао - 4 ст. ложки.
яйцо - 1 шт.
сода - 0,5 ч. ложки.
растительное масло - 3 ст. ложки.
Для крема, а точнее украшения, я брала:
молочный шоколад - 50 гр.
сливки (35%) - 3 ст. ложки.
сахар - 5 ст. ложек.
Сам процесс приготовления блинчиков прост. Для начала сахар смешивается с яйцом. Если у вас сильные руки, то вы можете сэкономить электричество и взбить все вручную. Но я пользовалась миксером.
Как только сахар растворится в смесь добавляется молоко. Миксер нужно поставить на среднюю скорость и продолжать все сбивать до однородности.
После добавляются сухие ингредиенты. Муку обязательно нужно просеять, чтобы исключить комочки и добавить массе кислорода. Рекомендую все смешивать миксером, так как смесь получится очень гладкой и однородной.
После муки добавляем какао, также хорошо перемешиваем и после загашиваем соду лимоном и добавляем в смесь.
В конце в смесь добавляется растительное масло. Оно сделает тесто блестящим, а также облегчит процесс переворачивания и снятия блинчиков со сковороды.
Пекла я панкейки на обычной блинной сковородке, без масла. Для начала лучше ее хорошо разогреть, а после сделать средний огонь. Готовятся блинчики быстро. Сигналом к "перевороту" станут пузырьки, появившиеся на их поверхности.
Всего у меня получилось 9 красивых панкейков. Удивительно то, что они сами по себе получаются одного размера, что очень здорово!
Подавала панкейки с кремом из сливок и сахара, а также растопленным молочным шоколадом.
Дегустатором всех моих творений является мама. По ее словам, панкейки получились очень-очень вкусными.
Буду рада, если вам пригодится этот рецепт и вы сможете побаловать себя и близких этими вкусными блинчиками на американский лад!
- 22:42
- 11 Comments
